 |
| promediavloggerjambi.top |
promediavloggerjambi.top,- Memasuki bulan suci Ramadhan, umat Muslim di seluruh dunia menjalankan ibadah puasa dari terbit fajar hingga terbenam matahari. Momen berbuka puasa menjadi waktu yang dinanti-nantikan, tidak hanya sebagai pelepas dahaga dan lapar, tetapi juga sebagai ajang kebersamaan dengan keluarga.
Oleh karena itu, menu berbuka yang lezat dan bernutrisi sangat penting agar tubuh tetap bertenaga dan sehat selama menjalani ibadah. Berikut ini beberapa resep untuk sajian berbuka yang mudah dibuat dan cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Simak lebih lengkapnya di bawah ini!
1. Mie Aceh
Bahan:
- 150 gram daging sapi/kambing, iris bentuk batang korek api
- 100 gram udang kupas
- 750 ml kaldu daging atau air biasa
- 150 gram kol, iris tipis
- 75 gram taoge
- 500 gram mie aceh (mie giling)
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- 1 1/2 sdt cuka
- 1 sdm kecap asin
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm bumbu kari bubuk
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 3 butir kapu laga
- 1/2 sdt lada butiran
- 2 sdt garam
Bahan pelengkap:
- Emping goreng
- Acar timun
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga harum. Masukkan daging kambing/sapi dan udang. Aduk sebentar.
- Tambahkan bumbu halus dan kaldu daging/air. Tutup wajan, masak hingga mendidih kurang lebih selama satu sampai dua menit. Masukkan taoge, kol, cuka, dan kecap asin, didihkan kembali.
- Masukkan mie, daun bawang dan seledri. Tambahkan garam bila perlu, aduk sampai merata. Masak hingga mendidih, aduk dan segera angkat. Sajikan dengan pelengkap.
2. Rendang
Bahan:
- 1 kilogram daging sapi, potong jadi 20 bagian
- 800 ml santan, dari 2 butir kelapa
Bumbu halus:
- 10 sdm cabai merah iris
- 1 sdt kunyit iris
- 1 sdm lengkuas iris
- 1 sdt jahe iris
- 5 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 sdm garam
Bumbu lain:
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 asam kandis
Cara membuat:
- Panaskan panci presto dalam api sedang, masukkan daging, semua bumbu dan santan. Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto mulai mendesis selama 20 menit. Kecilkan api.
- Buka katup pengatur suhu, biarkan asap keluar dan habis baru buka tutupnya.
- Jika menginginkan rendang yang agak kering, biarkan di atas api kembali untuk beberapa saat. Kurang lebih selama 15 menit.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi.
3. Soto Ayam
Bahan:
- 2.500 ml air
- 850 gram ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 4 sentimeter lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 3 sentimeter jahe yang dibakar
- 1 sdt lada butir, sangrai
- 2 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 150 gram soun, seduh air panas dan tiriskan
- 150 gram taoge, seduh air panas dan tiriskan
- 3 butir telur rebus, potong-potong
Bahan pelengkap:
- Keripik kentang
- 3 sdm irisan daun bawang
- 2 sdm bawang merah goreng
- Sambal cabai rawit
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus ayam bersama lengkuas dan daun salam hingga empuk. Setelah itu, angkat dan sisihkan kaldu. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan suwir-suwir.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam. Tambahkan daun jeruk dan serai, setelah itu, didihkan.
- Siapkan mangkuk saji, atur soun, taoge, telur rebus, dan suwiran ayam. Tuang kuah soto. Taburkan keripik kentang, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal rawit, potongan jeruk, dan kecap manis.
4. Nasi Goreng
Bahan:
- 5 sdm minyak goreng
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 3 buah bakso sapi, potong-potong
- 2 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak-arik
- 500 gram nasi putih
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 3 butir telur, buat telur mata sapi
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 penyedap rasa (opsional)
- 1 sdm bawang merah goreng
Bahan pelengkap:
- Acar campur
- 50 gram emping goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, bakso, dan orak-arik telur. Aduk rata.
- Tuang nasi putih, tambahkan saus tomat, kecap manis, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Tuang nasi goreng ke dalam piring saji. Hidangkan hangat beserta taburan bawang merah goreng, telur mata sapi, acar campur, dan emping goreng.
5. Bakso
Bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 50 gram es batu
- 1 butir telur
- 100 gram tepung kanji
Bahan isian bakso:
- 200 gram daging sapi, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- Air secukupnya
- Bumbu kuah bakso:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt bubuk lada
- 1/2 sdt bubuk pala
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt bubuk kaldu sapi
Cara membuat:
- Siapkan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga daging kaku. Jika daging sudah kaku tambahkan garam dan air, lalu aduk rata. Masak lagi hingga air habis, angkat, dan sisihkan. Cara membuat bakso sapi rumahan: Campur semua bahan resep bakso sapi rumahan kecuali tepung kanji beserta bumbu, haluskan menggunakan food processor.
- Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jika sudah rata, pindahkan adonan ke wadah baru (baskom).
- Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Beri satu sendok teh isian di tengahnya, dan bulatkan.
- Masukkan bakso sapi yang sudah dibulatkan ke dalam air mendidih, lalu biarkan hingga terapung.
- Angkat bakso sapi dan tiriskan. Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.
.jpg)
0 Komentar