Cara Membuat Bawang Hitam Sendiri Dirumah Mudah kok Mari Kita Simak !!!

promediavlogger.xyz

promediavloggerjambi.xyz,- Bawang hitam kini menjadi bahan yang sering digunakan dalam berbagai menu masakan. 

Namun, bahan unik ini bukanlah hal baru. 

Bawang hitam sudah digunakan sejak berabad-abad lalu dalam masakan tradisional Asia dan juga untuk tujuan pengobatan. 

Bawang hitam adalah hasil dari proses penuaan bawang putih biasa selama beberapa minggu atau bulan melalui reaksi Maillard, 

yang memerlukan suhu dan kelembapan yang sangat terkontrol untuk mencapai tekstur lengket yang khas.

Dengan rasa yang lebih lembut dan mirip dengan molase,

bawang hitam menawarkan pilihan yang lebih halus dibandingkan dengan bawang putih mentah. 

Yang lebih menarik, bawang hitam sangat serbaguna dan bisa menggantikan bawang putih biasa dalam hampir semua resep.

Selain itu,bawang hitam punya banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan imunitas, melindungi kesehatan jantung, hinga mengontrol gula darah. 

Proses pembuatan bawang hitam sebenarnya tidak terlalu sulit, meskipun memerlukan waktu yang cukup lama. 

 Bawang hitam bisa dibiarkan matang selama hingga 60 hari, namun sudah siap digunakan setelah tiga minggu. 

promediavloggerjambi.xyz

Cara membuat bawang hitam di rumah Salah satu cara terbaik untuk membuat bawang hitam tanpa peralatan dapur tambahan adalah dengan menggunakan slow cooker atau rice cooker.

Taruh bawang di rice cooker Letakkan bawang putih utuh yang sudah dibersihkan ke dalam rice cooker. Pastikan bawang tidak terlalu rapat agar tidak saling bersentuhan. 

Tutup dan biarkan bawang matang dalam pengaturan warm selama 2 hingga 3 minggu. Proses pematangan Dalam dua minggu pertama, Anda mungkin akan melihat kulit bawang mulai menghitam dan bagian bawahnya terbakar. 

Setelah sekitar 14 hari, siung bawang akan berubah menjadi hitam dan keras.

Namun, biarkan bawang tetap di dalam cooker untuk beberapa hari lagi hingga siungnya mulai mengkerut dan terasa lebih lembut saat ditekan. 

Cek kematangan Untuk mengetahui apakah bawang hitam sudah matang, tekan salah satu siung bawang. Jika terasa lembut dan kenyal seperti buah kurma , berarti bawang hitam sudah siap.

Beberapa siung mungkin belum sepenuhnya matang, jadi tidak ada salahnya membiarkannya lebih lama beberapa hari lagi. 

Penyimpanan Setelah bawang hitam matang, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya selama hingga tiga bulan. 

Untuk menggunakannya, cukup tekan dan ambil siung bawang hitam sesuai kebutuhan. 

Awas bau bawang menyengat Selama proses pembuatan, akan ada bau bawang putih yang kuat di dapur, terutama pada hari-hari pertama. 

Untuk mengurangi bau ini, cobalah meletakkan rice cooker di area yang berventilasi baik, seperti di garasi.